A vaníliarúd előnyei

vaníliarúdA vaníliarudat széles körben használják sütésre és főzésre, valamint ízesítésre is. A Joy of Baking honlapon azt találjuk, hogy a vanília a második legdrágább fűszer a világon a sáfrány után. A vanília azonban számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik, viszont csak akkor, ha 100%-os tisztaságú fajtát vásárolunk. Az utánzatok vanília aromából és/vagy szintetikusan előállított vaníliából készülnek, ezeknek pedig, mondani sem kell, de semmilyen előnyük nincs. Viszont érdemes megvizsgálni, hogy a tiszta vaníliarúd és annak kivonatai milyen egészségügyi előnyökkel bírnak.

Egészséges cukor alternatíva

A vaníliarudat fel lehet használni mint a cukor helyettesítőjét számos süteményben és más receptben. A finomított cukor mennyiségének csökkentésére a Mayo klinika azt javasolja, hogy használjunk édes aromás fűszereket, például vaníliarudat vagy mandulát, mert ezzel is könnyedén fokozható az adott étel édessége. E megoldással nagymértékben csökkenthetjük a kalóriabevitelt, így egészségesebbek lehetünk.

Sok vitamin

A vaníliarúd nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat is, főleg B-vitaminokat. Ide tartozik a niacin, a tiamin, a pantoténsav, a riboflavint és a B6-vitamint. A B-vitaminokról pedig köztudott, hogy nagyon fontosak a szervezetünk számára, hiszen segíti az enzimek működését, fokozza az idegrendszer működését és szabályozza a szervezet metabolizmusát.

Sok ásványi anyag

A vaníliarúd nyomokban ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve a kalciumot, a magnéziumot, a káliumot, a mangánt, a vasat és a cinket. A kálium szabályozza a pulzusszámot és a vérnyomást, mertez egy fontos része a sejteknek és a testnedveknek. A mangán és a réz biztosítja a szervezet antioxidáns enzimjeinek aktivitását és a vas a vörösvértestek termelődését fokozza.

Anti-karcinogén

A vaníliarúd antioxidánsokkal is rendelkezik, így rákellenes hatása is igen erőteljes. A National Cancer Institute szerint a vaníliarúd is képes késleltetni a rák kifejlődését. A szabad gyökök, az oxidáló anyagok károkat okoznak a szövetekben, ami bizonyos típusú rákos megbetegedéseket idézhetnek elő, viszont a vaníliarúd éppen ezeket a szabad gyököket állítja meg.